جینسینگ (جین سینگ، جین سنگ) چیست؟

قبل از خرید جینسینگ سفید Ginseng باید دقت شود که جین سینگ ریشهی گیاهی است که در کف جنگلهای آسیای شرقی به خصوص کره و هنگ کنگ میروید. جینسینگ سفید نوع اصلی جین سنگ کرهای است که توسط درمانگیاه تهیه و ارائه شده است.

جین سینگ سفید به عنوان یک گیاه تقویت کننده عمومی بدن شناخته میشود. امپراطورهای قدیم چین از آن برای افزایش انرژی استفاده میکردهاند. چینیها معتقدند جین سینگ باعث تأخیر در بروز پیری در سلولها و بافتهای بدن میشود. لذا به نام گیاه جوانی مشهور شده است.

خرید جینسینگ سفید یا جینسینگ قرمز؟

جسنسینگ سفید و قرمز در واقع هر دو یک نوع گیاه هستند. نام علمی این گیاه Panax ginseng است. البته جین سینگ کانادایی با جین سینگ کرهای (سفید و قرمز) متفاوت است. جین سینگ قرمز، همان جین سینگ سفید است که پس از عملیات استخراج عصاره، به فروش میرسد. به عبارتی دیگر، جین سینگ قرمز تفاله عصارهگیری شده جینسینگ سفید است.

البته این به معنای بی ارزش بودن جین سینگ قرمز نیست. بلکه به دلیل شرایط خاص عصاره گیری از جینسینگ سفید، تمام مواد دارویی از آن خارج نمیشود. لذا در جین سینگ قرمز هم مقدار زیادی از ترکیبات دارویی وجود دارد. منتها ارزش جینسینگ سفید بالاتر است.

خواص جینسینگ

جین سینگ اگرچه در ایران به عنوان یک گیاه تقویت جنسی شناخته میشود، اما این، تنها اثر این گیاه نیست. قرص جینسینگ برای چاقی هم در دنیا کاربرد فراوانی دارد. سایر خواص مهم جین سنگ عبارتند از:

• تقویت جنسی
• افزایش انرژی عمومی بدن
• افزایش وزن و چاقی
• درمان افسردگی
• تقویت عملکرد کلیهها
• کاهش استرس
• کاهش کلسترول خون
• کمک به کاهش وزن
• تقویت حافظه

قیمت جینسینگ

قیمت جینسینگ به دلیل کمیاب بودن آن و همچنین به دلیل سختی کار تولید و برداشت آن، معمولا بالا است. اما با توجه به اینکه نیاز به مصرف مقدار بسیار اندکی از آن لازم است، این قیمت مقرون به صرفه است.

خرید جینسینگ سفید از درمانگیاه

فروشگاه اینترنتی درمانگیاه با هدف تسهیل دسترسی کاربران به خرید جینسینگ اصل کرهای، ریشه جین سینگ سفید کرهای را تأمین کرده و هم اکنون میتوان آن را به صورت اینترنتی از درمانگیاه خریداری کرد. با خرید از درمانگیاه ریشههای خام جین سنگ به خریدار ارسال میشود تا بتوانند بنا به سلیقه خود، نوع مصرف آن را انتخاب کنند.

نحوه مصرف جینسینگ

برای مصرف این محصول میتوان به چند روش عمل کنید:

1- دمنوش جینسینگ

برای تهیه دمنوش جین سینگ باید دو گرم از آن را در یک فنجان یا پنج گرم از آن را در یک قوری ریخته و به مدت حداقل نیم ساعت دم کرد. سپس آن را بنا به ذائقه خود با شکر یا عسل و … مصرف کرد. با توجه به توضیحات قبلی که عصاره جین سنگ با یک بار دم کردن و یا عصارهگیری، کاملا استخراج نمیشود، لذا میتوان از قطعات استفاده شده برای دمنوش، تا حداکثر سه بار برای تهیه دوباره دمنوش جین سینگ استفاده کرد. برای تقویت اثرات و همچنین دلپذیر کردن طعم دمنوش جینسینگ، میتوان از وانیل، دارچین یا زنجبیل در دمنوش استفاده کرد.

طرز تهیه دمنوش جینسینگ

ریشه خشک شده جینسینگ	۴ قاشق غذاخوری
آب	۴ فنجان
عسل	۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
دارچین (در صورت تمایل)	یک چهارم یا یک دوم قاشق غذاخوری

آب را در یک ظرف به جوش آورده و سپس ریشه های جینسینگ را به آن اضافه کنید. در صورتی که ریشه های این گیاه را قبل از ریختن در آب جوش، قطعه قطعه کنید، طعم و بوی جینسینگ در نوشیدنی شما قوی تر خواهد شد. اجازه دهید جینسینگ به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت به آرامی در آب بجوشد. این مدت زمان، به اندازه ریشه های مورد استفاده بستگی داشته و اگر از ریشه های برش نخورده استفاده کنید، به زمان بیشتری برای جوشیدن نیاز دارد.

سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و نوشیدنی را درون لیوان ریخته و زمانی که از داغی افتاد، عسل را به آن اضافه کنید. عسل، علاوه بر افزودن مزایای بی نظیر به این نوشیدنی، طعم تلخ جینسینگ را نیز کاهش می دهد. در صورت تمایل می توانید در این مرحله دارچین را هم اضافه کنید. دارچین علاوه بر عطر شیرین بسیار دلنشین، یک ماده مفید برای کاهش وزن نیز هست. برای رسیدن به بهترین نتایج، یک فنجان از این نوشیدنی را در هنگام صبح و یک فنجان از آن را بعد از ظهر میل کنید.

طرز تهیه سوپ جینسینگ

برای درست کردن سوپ جینسینگ، به سادگی این گیاه را به سوپ مرغ خود افزوده و از مزایای بی نظیر آن بهره مند شوید. این سوپ نه تنها دارای تمامی مزایای مرتبط با جینسینگ است، بلکه وجود مرغ، آن را سرشار از پروتئین کرده و روند لاغر شدن شما را ساده تر می سازد. برای تهیه این سوپ بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید.

شکل های دیگر استفاده از جینسینگ

یکی دیگر از راه های مصرف جینسینگ خشک و سپس پودر کردن آن است. در این صورت برای بهره مندی از این گیاه مفید، می توانید پودر آن را بر روی غذا یا سالاد خود بپاشید. اضافه کردن قطعات جینسینگ به مواد اولیه برخی از غذاها هم، یک روش دیگر برای گنجاندن این گیاه در رژیم غذایی است. برای انجام این کار، درست مانند برش زدن سبزیجات، ریشه جینسینگ را هم قطعه قطعه کرده و پیش از سبزیجات دیگر مورد استفاده، به غذای خود بیفزایید. در کنار همه این موارد، برای بهره مندی از مزایای جینسینگ در روند کاهش وزن، بهتر است مصرف روزانه دمنوش آن را از یاد نبرید.

2- کپسول جینسینگ

برای تهیه کپسول جین سینگ باید ابتدا چند عدد کپسول خالی تهیه کرد (برای تهیه کپسول خالی میتوان به نزدیکترین فروشگاه کالای پزشکی مراجعه کرد). سپس جین سینگ را در آسیاب برقی آشپرخانه پودر کرده و این پودر را در کپسول ریخته و درب کپسولها را بست. برای تقویت اثرات جین سینگ، میتوان از وانیل، دارچین یا زنجبیل به نسبت یک چهارم همراه با سه چهارم جین سینگ استفاده کرد.

3- سالاد جین سینگ

برای تهیه سالاد جین سینگ، میتوان جین سنیگ درمانگیاه را ابتدا به مدت سه ساعت در آب سرد خیس کرد. سپس آن را برش داده و در سالادها به عنوان ماده افزودنی به سالاد استفاده کرد. باید دقت کرد که آبی که جین سینگ در آن خیس خورده است، یک نوشیدنی انرژی بخش و بسیار مفید است. لذا آن را نباید دور ریخت و باید مصرف شود.

عوارض جینسینگ

عوارض جین سینگ معمولا زیاد نیستند. شاید مهمترین موردی که باید در خرید جین سینگ و مصرف این گیاه به آن توجه کرد، خاصیت محرک و افزایش دهنده سطح هوشیاری است. این موضوع میتواند در صورت مصرف بیش از حد، سبب بیخوابی شود. همچنین مصرف همزمان جین سینگ با نوشیدنیهای کافئین دار مثل قهوه، اثرات آن را تشدید میکند.

خواص عرق طارونه...